Как любой восточный народ, они, по западным меркам, достаточно медлительны и не очень пунктуальны. Если вы договариваетесь о какой-либо услуге или сделке, обговорите цену заранее.
Большое значение турки придают этикету. Очень уважительно они относятся к людям, которые уважают их традиции или знают хотя бы пару слов по-турецки. В этом случае, перед Вами открываются буквально все двери.
Не следует сравнивать Турцию с Грецией - эти страны не так давно воевали друг с другом.
Не надо подшучивать над Кемалем Ататюрком - хотя он и умер, по слухам, от неуемного пьянства, для турков он остается национальным героем номер один.
Называть Стамбул Константинополем также не рекомендуется (Константинополем называлась столица Византийской империи, которую в свое время завоевали османы). Всем этим вы можете оскорбить национальные чувства турецких граждан.
Вне зависимости от того, являетесь ли вы гурманом или просто любознательны, как каждый настоящий путешественник, постарайтесь вникнуть в суть явления под названием «турецкая кухня». Это поможет вам не только понять и оценить ее, но и насладиться ею со знанием дела.Как ни странно, но о турецкой кухне трудно говорить как о «национальной» в том смысле, какой обычно вкладывается в понятие «китайская», «немецкая» или «русская» кухня. По сути своей и по происхождению она «интернациональна».
Проделав долгий путь от границ Китая до Средиземного моря, далекие предки современных турок принесли в эти края представления о традиционной еде кочевников, обогащенные за счет опыта тех народов, с которым приходилось соприкоснуться по пути.
Осев на полуострове Малая Азия, они не могли не подпасть под влияние традиций местного армянского и греческого населения. Потом и османские правители, в свою очередь, существенным образом обогатили представление соотечественников о еде.
Владея империей, располагавшейся когда-то на трех континентах, находясь на перекрестке важных торговых путей и принимая у себя гостей из разных концов света, они не просто были в курсе гастрономических пристрастий народов Востока и Запада, но и активно вводили некоторые элементы иностранной кухни в местный обиход. К тому же для турецкой кухни всегда была характерна свобода импровизации.
На востоке страны, для которого характерны долгие холодные зимы, и даже летом бывает прохладно, наиболее популярными продуктами являются: масло, йогурт, сыр, мед, мясо. Здесь любят суп из йогурта и котлеты, в фарш которых добавляются ароматные травы, собранные в горах. Здесь любят пить чай, часто и подолгу.
В центральной Анатолии сохраняются традиции, начало которым было положено еще во времена сельджуков. Здесь до сих пор готовят по рецептам, которые существовали при султане Кейкубаде, и подают блюда, позаимствованные из меню его праздничного стола. Это мясо, поджаренное в тандыре (тандыр - специальный очаг, вырытый в земле), пироги, овощи, а на десерт - халва из Коньи.
На Эгейском побережье лучшим деликатесом являются морские продукты. Отличительная черта кухни этого края - обилие овощных блюд, как холодных, так и горячих. И, конечно, разнообразные фрукты, необыкновенно вкусные сами по себе и украшающие любой десерт. К чаю здесь стоит обязательно попросить цукаты из каштана.
Черноморское побережье - рыбацкий край. Самой популярной разновидностью рыбы является хамса. Из нее здесь могут приготовить около сорока различных блюд, включая десерт.
На юго-востоке Анатолии излюбленная еда - кебабы разных видов, причем при их приготовлении используется очень много специй. Местные жители шутят, что жар внутри, который возникает от употребления острых блюд, должен соответствовать жаре, царящей снаружи.
Район Мраморного моря славится разнообразием своей кухни и изысканностью блюд. Пальму первенства удерживает Стамбул. Здесь, как нигде, умеют приготовить блюда из мяса ягненка. К тому же по всему Босфору особым изобилием отличается рыбный стол.
Специфика турецкой кухни станет понятнее, если разделить все блюда на несколько условных классов и рассмотреть их по отдельности.
Торг в Турции, как и во многих других арабских странах, возведен в ранг своеобразного ритуала.Торгуются в Турции всегда и везде, при покупке чего угодно.
Сам процесс торга доставляет удовольствие как покупателям, так и продавцам. Поэтому учитесь торговаться - вы сможете не только значительно сбить цену на нужный вам товар, но и откроете для себя новый источник положительных эмоций.
Главное - не воспринимайте торг слишком серьезно, смотрите на него как на игру.
Если Вам предлагают отель 4* и 5* по стоимости отеля 3*, то это возможно только в двух вариантах:
- супер-горящий тур (очень редко)
- услуги отеля и его сервис соответствует 3*
Отели 1*: Телевизор и холодильник на этаже. Не менее двух ванных на этаж, один туалет не более чем на пять комнат. В номере умывальник, зеркало, радиоприёмник, два полотенца на каждого постояльца. Ежедневная уборка, смена белья каждые 5 дней, полотенец - каждые 3 дня.
Отели 2*: Всё, что в гостиницах 1*, только: смена белья каждые 3 дня. В гостинице также обязательно должен находиться ресторан или кафе, химчистка, предлагаться варианты питания.
Отели 3*: Начиная с отелей категории 3* и выше в каждом номере обязательно должен присутствовать туалет и ванная комната, телевизор, холодильник и кондиционер. Смена полотенец должна происходить ежедневно. На территории гостиницы должна распологаться охраняемая автостоянка, парикмахерская, бизнес-центр, обмен валют и касса бронирования билетов на различные виды транспорта. Персонал гостиницы должен иметь форменную одежду, дифференцированную по службам.
Отели 4*: Всё, что в гостиницах 3*, плюс: телефон, фен, шампунь, гель для ванной в каждом номере. Дверь повышенной секретности. Ежедневная смена полотенец, которых должно приходиться не менее 5-ти на каждого постояльца. Меню завтрака подаётся в номер. На территории гостиницы находятся: салон красоты, спортивно-оздоровительный центр, аренда автомобилей. У входа вы обязательно увидите светящуюся вывеску гостиницы, вас в обязательном порядке встретит швейцар.
Отели 5*: То же, что и в отелях 4*, но на более качественном уровне. А также второй санузел в номере, телефонный аппарат в ванной комнате.
Отели HV-1: Отель клубной системы первой категории с размещением в коттеджах (бунгало). Примерно соответствует 3-4-х звёздочному (а не 5*, как считают многие). Отличаются большой озеленённой территорией, обширной анимацией, но при этом небольшими номерами.
Отели HV-2: Клубный отель 2-ой категории, более низкой, чем у HV-1.
Резюме: Мы видим, что отели 4* и отели 5*, по большому счету, отличаются качеством... а это категория условная. Кому-то понравилось, а кому-то нет.
Отели 4* и отели 3* - отличаются наличием "мелких причендалов в ванной комнате".
Вывод: Отель подбирается под Ваши условия и цену, а не по звездности.
В Турцию запрещено ввозить наркотики, лекарства, содержащие существенное количество наркотических веществ, оружие и острые инструменты (если на них не получено специальное разрешение).персональные вещи; один (черно-белый) телевизор, один цветной телевизор, один видеомагнитофон, одну видеокамеру и пять (незаполненных) кассет видео, пять аудиокассет или лазерных дисков; один проекционный аппарат (8 мм) и 10 роликов (незаполненных), один слайдопроектор; один карманный компьютер, электронные игровые устройства, один транзистор или портативное радио, один портативный компактный CD-проигрыватель; бинокль (одна пара); гармонику, мандолину, флейту, гитару и аккордеон (по одному наименованию каждого типа, максимум три музыкальных инструмента); персональное спортивное оборудование; необходимые медицинские препараты; велосипед, коляску, игрушки; 200 сигарет и 50 сигар; 200 граммов табака или 50 граммов жевательного табака; кофе 1,5 кг, кофе растворимый 1,5 кг, 500 граммов чая; один килограмм шоколада и один килограмм конфет; пять (1л) или семь (700 мл) бутылок вина или крепких напитков; пять флаконов духов (120 мл максимум каждый); одну портативную пишущую машинку; одна фотокамеру с пятью роликами пленки; подарки - на сумму, не превышающую 500 долларов продукты питания - в пределах личных потребностей.
Ценные изделия могут быть вывезены из страны, если они были зарегистрированы в паспорте владельца на въезде или если они были куплены на обмененную валюту (необходима справка).
Запрещен вывоз оружия, наркотиков, антиквариата.
Если вы приобрели ковер, то для того, чтобы провезти его через таможню, вам придется предъявить свидетельство о покупке, а также сертификат какого-нибудь музея, в котором подтверждалось бы, что этот ковер антиквариатом не является.
Ввозить в страну иностранную валюту, также как и турецкие лиры, можно безо всяких ограничений. Однако вывозить турецкие лиры разрешается только в сумме, не превышающей 1000 долларов в эквиваленте. Доллары можно вывозить в пределах 10 000.
При покупке ценных вещей (ковров и т. п.), прежде чем потребовать чек, выясните, включен ли налог в стоимость товара.
Для междугородного разговора нужно сначала набрать 00, затем код России 7, затем код города (Москва - 495 или 499, Санкт-Петербург - 812) и номер вызываемого абонента.
Если вы звоните из другой страны в Турцию, наберите 0090.
Ажры - 472 Адана - 322 Адыяман - 416 Айдын - 256 Аксарай - 382 Амасия - 358 Анкара - 312 Анталья - 242 Ардахан - 478 Артвин - 466 Афьон - 272 Байбурт - 458 Балыкесир - 266 Бартын - 378 Батман - 488 Биледжик - 228 Бингель - 426 Битлис - 434 Болу - 374 Бурдур - 248 Бурса - 224 Ван - 432 Газиантеп - 342 Гиресун - 454 Гюмюшхане - 456 Денизли - 258 Диярбакыр - 412 Зонгулдак - 372 Игдыр - 476 Измир - 232 Искандерун - 326 Ичель - 324 Йоэгат - 354 Кайсери - 352 Карабюк - 370 Караман - 338 Карс - 474 Кастамoну - 366 Килис - 348 Коджаэли - 262 Конья - 332 Кыркларели - 288 Кыршехир - 386 Кырыккале - 318 Кютахья - 274 Малатья - 422 Маниса - 236 Мардин - 482 Мерзифон - 358 Мугла - 252 Муш - 436 Невшехир - 384 Нигде - 388 Орду - 452 Османие - 328 Ризе - 464 Сакарья - 264 Самсун - 362 Сивас - 346 Сиирт - 484 Синоп - 368 Стамбул (азиатская часть) - 216 Стамбул (европейская часть) - 212 Текирдаг - 282 Токат - 356 Трабзон - 462 Тунджели - 428 Турецкая р-ка Северного Кипра - 392 Ушак - 276 Хакяри - 438 Хатай - 326 Чанаккале - 286 Чанкыры - 376 Чорум - 364 Ширнак - 486 Ыспарта - 246 Эдирне - 284 Элязыг - 424 Эрзинджан - 446 Эрзурум - 442 Эскишехир - 222 Ялова - 226
Но... Недалеко от отелей Gul Hotel 3* (Гюль Бич), Gul Beach 4* (Гюль Бич), Rose Hotel 3* (Роуз Отель) есть почти километровая совершенно пустынная часть пляжа, которую к тому же от остальных городских построек отделяет холм высотой в пять метров, тянущийся вдоль берега на то же расстояние.Эти отели расположены в северной части Кемера.
Попасть туда мажно через пляж отеля Gul Beach Hotel или Rose Beach Hotel. Выходите на пляж, поворачиваете налево и проходите 200 метров по берегу.
Можно загорать и купаться как хочешь, что, кстати тут и делают многочисленные русские туристы. Местные турки, обычно, не трогают. Пляж - песок и мелкая галька.
Так же в Турции есть "Бухта обнажённых", которая находится на изрезанном Адриатическом побережье Турции на северо-восток от Бодрума.
Единственный (официальный) нудистский комплекс в Турции - это Smyrna Sundane, немного южнее Кемер, в бухте у античного поселения Фазелис (Phaselis).Среди слегка холмистой местности располагается на одиннадцати гектарах нудистский комплекс. Персонал на информационной стойке говорит по-немецки.
Ежедневная уборка помещений, каждые два дня смена полотенец и постельного белья. На территории есть ресторан с фуршетными завтраками и ужинами, бар недалеко от пляжа, проводятся различные увеселительные мероприятия, есть возможность для активного отдыха, например, волейбол, верховая езда, водный велосипед. Для детей есть пляж с ровным, полого уходящим в море дном, и возможность поиграть в Робинзонов в сооруженной на дереве хижине.
1. Посетить посольство Турции. Для получения визы нужно иметь следующие документы:
паспорт; загранпаспорт; 3 фотографии.
2. Воспользоваться услугами туристической фирмы. Вам необходимо иметь при себе только загранпаспорт.
3. Визу на срок до двух месяцев можно приобрести непосредственно на границе. Ее стоимость 20$ или 15 евро.Повторный въезд в страну по одной марке возможен, если срок поездки истекает раньше, чем заканчивается срок действия визы. В противном случае необходимо приобрести новую марку (визу).
Нарушение визового режима карается:
от 1 до 3 месяцев - штраф 285 000 000 TL + запрет на въезд в Турцию на 3 месяца. от 3 до 6 месяцев - штраф 374 000 000 TL + запрет на въезд в Турцию на 6 месяцев. от 6 до 12 месяцев - штраф 510 000 000 TL + запрет на въезд в Турцию на 12 месяцев.
Турецким крепким напитком является «ракы», анисовая водка, которую обычно пьют перед подачей основных блюд. Существует три разновидности «ракы», различающиеся по крепости: «Ени ракы», «Кулюп» и «Алтынбаш» (самая водка).Под «ракы» подается специальная еда, называемая «мезе» (что соответствует нашему понятию «закуска»). «Мезе» включает в себя маринованные овощи, свежеиспеченный хлеб, мягкий белый сыр (типа брынзы или феты), оливки, нарезанную кусочками маринованную скумбрию, тушеные овощи, приправленный чесноком соус из йогурта.
«Ракы» обладает интересной особенностью. Если разбавить ее водой, эта водка приобретает белый цвет и напоминает по цвету молоко.
В турецких ресторанах подают прекрасные местные виноградные вина, белые и розовые: «Долуджа», «Каваклы дере», «Бузбах», «Тракья». Вместе с тем, не во всех маленьких кафе продают пиво. Там, где это делают, обязательно есть вывеска «BIRA».
Питие в общественных местах, особенно на улице, здесь строго осуждается.Пьют турки в основном дома. Об этом следует помнить туристам.
Употребление алкоголя на улице, даже если вы иностранец, в некоторых случаях может вызвать открытое неодобрение. Чтобы не афишировать свое порочное пристрастие к горячительным напиткам, иногда лучше воспользоваться старым американским трюком - положить бутылку в пакет и прихлебывать себе понемногу, не показывая, что вы собственно пьете.
Нижняя возрастная граница, начиная с которой разрешается брать напрокат малолитражную машину, - 19 лет, машину побольше - 24 года, дорогую - 27 лет.
От вас потребуют предъявить паспорт (или его ксерокопию, если паспорт забрали в гостинице), водительские права (годятся российские, но со стажем не менее года), и - либо надежную кредитную карточку, либо внести крупный залог наличными (долларов 500). Если Вы берете машину через отель, всего этого может и не понадобиться.Как правило, в баке арендованной машины оказывается ровно столько бензина, чтобы на нем можно было доехать до ближайшей заправки, так что стоит сразу поинтересоваться, где она находится.
Получив машину в одном городе (например, в Стамбуле) и внеся плату за определенное число дней, вы можете покинуть этот город и отправиться в любую точку Турции.
Если вы не успеваете вернуться в срок, то достаточно позвонить в компанию, и они будут обязаны продлить договор, оплата за просроченные дни будет вычитаться из внесенного залога. В случае продления договора цена за аренду машины должна снизиться минимум на 10%, если, конечно, срок аренды превысил 7 дней.
Цены: на неделю без ограничения километража, включая страховку и налоги, - от 0 до 0.
Страховка. Если машина пострадала при аварии или по какой-нибудь другой причине, то ни в коем случае не трогайте ее с места до прибытия полиции и попросите дать вам kaza raporu (каза рапору) - протокол об аварии. Затем в течение 48 часов свяжитесь с компанией, у которой вы арендовали машину.
Ваша страховка окажется недействительной, если вы находились в момент аварии в состоянии алкогольного опьянения или под действием наркотиков, превысили скорость или не связались с компанией в течение 48 часов.
Страховка, как правило, не включает в себя покрытие издержек из-за разбитого ветрового стекла или фар, а также прокола шины или кражи запаски и прочего инвентаря.
Теоретически в Турции правостороннее движение, но на практике турки часто мчатся посередине дороги и не желают никому уступать, полагаясь на волю случая и милость Аллаха.
Скоростные ограничения: в городе - 50 км/ч, за городом - 90 км/ч.
Скоростных шоссе немного, большинство дорог имеют две полосы и вьются серпантином вдоль склонов холмов. Особенно осторожным следует быть ночью, машины могут ездить без включенных огней и могут останавливаться прямо посреди дороги.
Бензин бывает - normal (нормал), super (сюпер) и kursunsuz (куршунсуз).
Бензозаправочные станции есть повсеместно (только в восточных районах Анатолии могут возникнуть трудности с их отысканием).
Многие станции работают до поздней ночи или круглосуточно, так что заправка проблем не вызовет, по крайней мере на основных магистралях.
Турецкая полиция может показаться вредной в восточной части страны.
Главный упор делается на семью, и несмотря на то что решения обычно принимают мужчины, влияние турецких женщин в семье весьма сильное, поскольку во многих случаях именно они главные кормильцы семьи как в селе, так и в городе.
Женщины в сельских районах покрывают головы платками, большей частью для того, чтобы защитить волосы от пыли и грязи, нежели из соображений религиозного консерватизма.
В больших городах женщины носят западную одежду, овладевают разными профессиями и занимают высокие должности.
В частную жизнь иностранцев турки практически не вмешиваются, поскольку считают, что у всех свои законы. Тем не менее, женщинам-туристам вызывающая одежда может создать проблемы.
Большие города в Турции относительно безопасны по сравнению с другими странами. Конечно, нередки косые взгляды и «интересные» предложения, однако случаи насилия и грабежа редки (если вы не провоцируете сами).
Рамадан, священный месяц (пост). В это время правоверные мусульмане не едят и не пьют с рассвета до вечерней молитвы. В это время некоторые рестораны закрыты до заката, а в консервативных провинциальных городах считается дурным тоном (даже для не мусульманина) есть, пить и курить на виду у всех до вечерней молитвы (когда муэдзин прокричал призыв к молитве с минарета).
Курбан-Байрам (праздник жертвоприношения) - главный религиозный праздник в году, продолжается 4 дня (банки могут быть закрыты целую неделю, транспорт и отели переполнены).
23 апреля - День Национальной Независимости.
19 мая - День молодежи.
30 августа - День победы.
29 октября - День Республики, главный государственный праздник (парады, речи).
10 ноября - День смерти Ататюрка (1938 г.) В этот день, в 9:05 утра вся страна замирает в молчании, прохожие на минуту останавливаются (и вам тоже придется это сделать), сирены гудят и машины сигналят. В предверии этого дня теле- и радиопрограммы насыщены фактами и воспоминаниями о жизни Ататюрка.
Больница Мед. Университета: Телефон: 227-43-43 Государственная больница: Телефон: 243-50-60
Государственная больница: Телефон: 814-15-50 Центральный медпункт: Телефон: 14-11-41
Государственная больница: Телефон: 753-12-21 Медпункт: Телефон: 753-14-45
Государственная больница: Телефон: 746-11-17 Частная больница: Телефон: 746-00-13
Государственная больница г. Серик: Телефон: 22-13-40 Центральный медпункт г. Серик Телефон: 22-34-17
Gece Ambulans (Стамбул): Телефон: 240-39-14 Ozel Ambulans Isletmesi (Стамбул): Телефон: 240-13-42
